Name: BBQ sovs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 Lille glas
Ingredients: 2 dl. Ketchup; 1 dl. Sennep (Gerne Dijon); 1-2 dl. Brun farin; 1-2 Spsk Paprika (Mix gerne med røget paprika); 1/2 Tsk. Røgaroma (Jeg brugte “liquid smoke” købt i Kvickly); Æblecider eddike; Worchestershire sovs; HP sovs; Whiskey; Soya; Mørk Balsamico (Gerne den lidt tyktflydende med indkogt æblejuice); Cayenne (Husk sennep allerede giver “varme” til sovsen); Spidskommen; Ingefær (Stødt, i pulverform, er helt fint); Chili ( hvis man ikke har nok sennep eller virkeligt bare har brug for det-der ekstra kick); Olie (hvis sovsen skal bruges til at glasere ydersiden af kød i ovnen eller på grillen. Dette giver rykker grænsen for hvornår det bliver brændt.)

BBQ sovs

Dette er en allround sovs til pulled pork, koteletter, pølser mm. Denne variation af opskriften bruger Dijon sennep til at give sovsen lidt krydret varme. Dette udelukker dog ikke at man selv tilføjer ekstra styrke ved også at bruge chili.

Region

Amerikansk

Forberedelses tid

5 Min

Tilberedningstid

10 Min

Antal personer

Lille glas

Ingredienser

Basis sovs

2 dl. Ketchup
1 dl. Sennep Gerne Dijon
1-2 dl. Brun farin
1-2 Spsk Paprika Mix gerne med røget paprika
1/2 Tsk. Røgaroma Jeg brugte “liquid smoke” købt i Kvickly
Æblecider eddike

Personlige valg

Worchestershire sovs
HP sovs
Whiskey
Soya
Mørk Balsamico Gerne den lidt tyktflydende med indkogt æblejuice
Cayenne Husk sennep allerede giver “varme” til sovsen
Spidskommen
Ingefær Stødt, i pulverform, er helt fint
Chili hvis man ikke har nok sennep eller virkeligt bare har brug for det-der ekstra kick
Olie hvis sovsen skal bruges til at glasere ydersiden af kød i ovnen eller på grillen. Dette giver rykker grænsen for hvornår det bliver brændt.